Michelin acaba de poner a la venta la nueva edición de La guía MICHELIN España & Portugal que, fiel a su compromiso con los viajeros, presenta una amplia y variada selección de establecimientos de ambos países.
Sin duda este es un año muy especial, pues aunque estamos presenciando la lucha diaria de muchos establecimientos por permanecer abiertos frente a la crisis económica, los inspectores de La guía MICHELIN han constatado que el nivel gastronómico de la Península Ibérica sigue creciendo y desarrollando sus valores. Está claro que nos encontramos ante una situación complicada en lo que se refiere a nuestra cultura culinaria, ya que a la maltrecha situación económica actual hay que añadir el cierre voluntario de El Bulli (Ferran Adrià), considerado por muchos el mejor restaurante del mundo y el paradigma de la cocina creativa.
